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不想中毒?要学着这样吃

作者:人气:发表时间:2016/7/25 16:23:35

民以食为天,人生在世,唯美食不可辜负,因此我们身边总有着很多以吃货自居的人,他们对吃非常有研究,甚至会为了吃美味的食物而不惜一切。当然,身体是革命的本钱,要想做一个幸福的吃货,保证身体健康很重要。现在食品安全问题十分严峻,吃货要想不中毒,必须学着食物的搭配。


   豆浆配油条


   其实油炸食物都不健康,但油条里面还有明矾,它被人体吸收后很难排出而逐渐蓄积,过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血。如果非要吃油条,建议搭配豆浆一起吃,它富含卵磷脂,能修复并维持脑细胞正常功能,为神经细胞提供充足的原料,增强大脑和神经系统的功能,有效预防和改善老年痴呆症。


   猕猴桃配酸菜鱼


   酸菜不仅没有太多营养成分,而且还含有较多的草酸和钙,极易导致结石;腌制后的食物因含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成致癌物——亚硝胺。而猕猴桃里面丰富的维生素C,可以起到阻断亚硝胺合成的作用,减少胃癌和食道癌的发生。


   绿茶配腌制食品


   如腊肉腊肠培根等,这些食品风味独特,但由于这些食品含有亚硝胺,进入人体后又会形成二甲基亚硝胺,是一种很强的致癌性物质。如果非要吃不可,可以搭配绿茶一起食用,能起到一定的缓解作用。


   柚子配火锅


   火锅除了容易上火外,浓汤中含有较高的卟啉物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,可能引发痛风病。吃了油腻又麻辣的火锅后,再吃个柚子,就能有助于滋阴去火,健脾消食。


   豆腐配皮蛋


   皮蛋是我国的特色美食,但皮蛋却不能多吃,它含有一定的铅,摄入过多将导致智力下降,损害神经系统的发育,引起听力异常,学习能力降低等现象,尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人,因此危害更大。


   所以皮蛋可以和豆腐等豆制品搭配食用,豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅,帮助排解人体摄入的铅,有助于降低人体血液中金属铅的浓度。


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